腰果汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。 老家每年将要到元宵节的时候，娘亲都会用江米去磨坊磨水磨面回家做汤团。现在糯米粉等超市有卖，使用起来非常方便，所以，糯米粉包汤圆也就慢慢替代了水磨面。 十五将至，汤圆做起来。今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果，微咸口，非常好吃，非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。 （做之前请仔细看小贴士）
腰果汤圆营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腰果汤圆的食材2人份
- 温水180克
- 糯米粉250克
- 腰果150克
- 熟面粉50克
- 糖2汤勺
- 玉米油4汤勺
腰果汤圆的做法
1
糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
2
炭烧腰果备好
3
用料理机把腰果打成粉状
4
熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
5
加入玉米油
6
拌匀成馅
7
把馅团成每个月10克的小球状备用
8
揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗
9
放入馅收口
10
收口
11
团圆
12
都依次做好
13
煮锅烧开水，下入汤圆
14
小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
成品图
腰果汤圆的烹饪技巧
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以
糖量也是按照个人喜好程度放
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以