棒棒糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
可爱的棒棒糖蛋糕，带着巧克力的香味，有着芝麻的椰蓉的香甜与味道。
棒棒糖蛋糕营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
棒棒糖蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋1个68克
- 面粉28克
- 玉米淀粉7克
- 白糖20克
- 豆油7克
- 水7克
- 椰蓉10克
- 白芝麻10克
- 牛奶15克
- 巧克力6块
棒棒糖蛋糕的做法
1
原料：鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白糖、大豆油、清水、牛奶、巧克力、椰蓉、白芝麻
2
将面粉与玉米淀粉混合过筛两遍备用
3
鸡蛋打入盆中，加入白糖
4
用电动打蛋器先慢速，后快速将全蛋打发，为了快速的打发鸡蛋，可以将打蛋盆放入热水中打发
5
当蛋糊变浓稠，提起打蛋器可以画8字而不消失时，全蛋打发结束
6
将面粉均匀地倒入蛋糊中
7
轻轻地将面粉与蛋糊搅拌至无干粉状态，注意不要消泡哦
8
用刮刀将油水混合液搅拌一下，舀入一小部分面糊，搅拌均匀
9
将拌好的油、水、面糊液体，倒入面糊中，再次轻轻地搅拌均匀。烤箱预热，上下火170度
10
将面糊装入裱花袋，挤入棒棒糖模具中
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盖上棒棒糖模具的上部分
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放入烤箱上、下火170度，烤制15分钟取出，晾凉
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巧克力和牛奶混合，放入热水盆中，融化搅匀
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棒棒糖的小棒沾上巧克力液
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插入蛋糕顶部的中间位置，等待巧克力慢慢凝固
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取出一个棒棒糖蛋糕，均匀地裹上巧克力液并转动
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待巧克力液快凝固时，裹上椰蓉或白芝麻晾凉即可
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成品
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成品图
棒棒糖蛋糕的烹饪技巧
全蛋打发的时候，一定要打到位，否则小蛋糕很难形成圆形
小棒插入蛋糕后，要等巧克力凝固后，再裹巧克力液，否则小棒粘不牢蛋糕
也可以用白巧克力来做
果仁压碎后，也可以粘在棒棒糖的外面
模具我是放在烤箱从上往下数的第二层