银耳荔枝绿豆粥
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
荔枝原产于我国岭南地区，相传唐玄宗的妃子杨贵妃喜食荔枝，而南海所产荔枝，尤胜于蜀，所以每年飞骑传送，走数千里，马死无数而荔枝之味不变。
银耳荔枝绿豆粥营养建议
-
含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
银耳荔枝绿豆粥的食材2人份
- 荔枝5个
- 银耳3朵
- 绿豆1大把
- 冰糖1大块
银耳荔枝绿豆粥的做法
0
快速剥荔枝的方法
1
准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质；在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分(如图红线部分所示)
2
用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开；这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
银耳荔枝绿豆粥的煮制过程
3
银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质；泡发的银耳用刀切成小块
4
锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮；绿豆用清水洗净表面灰尘
5
等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制；煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制
6
煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制；煮到绿豆开花软烂
7
荔枝剥去外皮，留下果肉；荔枝果肉放在锅中
8
锅里放入一块冰糖；继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可
成品图
