酸辣番茄打卤面
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
番茄和鸡蛋是最完美的搭档，无论怎么吃都好吃，而且做法超级多。简直就是无敌万能CP！把番茄鸡蛋面加上一点辣椒，让我一次吃一锅都没问题！
酸辣番茄打卤面营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣番茄打卤面的食材2人份
- 面粉250克
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 生抽1勺
- 辣椒油1勺
- 盐5克
- 葱花适量
- 食用碱1小勺
- 植物油50毫升
酸辣番茄打卤面的做法
1
将两个鸡蛋打散
2
做番茄打卤面的番茄需要切成小丁状态，大约2厘米左右的丁，不能太小也不能太大
3
做打卤面的油需要比平时多放一些
4
倒入鸡蛋，炒散
5
鸡蛋盛出来，再放上番茄，加入份量内的盐
6
把番茄炒到这样软烂的程度
7
加入鸡蛋再一次炒开
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加入一些番茄鸡蛋的卤汁油，一勺辣椒油，一勺生抽
9
在面粉盆中放2g份量外的盐，再加入小勺食用碱
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用筷子辅助搅拌，一边搅一边加水，搅成这样的絮絮，就可以下手揉面哟
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面团揉好之后，盖上放20分钟
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醒好的面条擀开，中间撒一些面粉防止粘粘
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用刀切成细丝
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切好的面条整理一下
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水煮开之后，放入面条。捞出面条，搅拌均匀之后，再铺上番茄鸡蛋卤子，撒上葱花，就可以开动啦
成品图
