豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这款是我的最爱，大家做的时候 最好用自己做的豆沙做馅，因为市面出售的豆沙都太甜，而且没有豆香
豆沙面包营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙面包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)3克
- 高筋面粉245克
- 黄油20克
- 牛奶75-80克
- 淡奶油60克
- 精盐2克
- 糖20克
- 红豆沙适量
豆沙面包的做法
1
除黄油外，将所有材料放入面包桶，选择普通和面，时间选择十分钟。牛奶最好在一边和面的时候 一边加入，根据面粉的吸水情况酌情舔减
2
十分钟过去后 将软化的黄油加入到面包桶内。 继续选择普通和面 时间设置为十分钟、直至揉出大片薄膜即可 （如果十分钟过后 没有出膜，就在按一个十分钟的和面程序，直至揉出大片薄膜为止）
3
揉好的面团，取出搅拌刀， 收圆后放在面包桶内。选择发酵功能，时间设置为二十五分钟，二十五分钟结束后 让面包机利用余温继续发酵，直到发酵至两倍大即可
4
发酵好的面团中间戳洞，洞口不回缩 ，面团四周不塌陷 即为发酵好了
5
然后发酵好的面团取出排气一分为四，盖上保鲜膜静置十五分钟
6
、静置好后 取一个面团擀成长片，中间撒上豆沙，豆沙不要撒太多
7
然后包裹起来揉圆就可以了。如图
8
然后在将揉圆的面团拍扁，擀成椭圆形长片，在用锋利的刀片在中间划上几道，不要一刀划到底，只划破表面一层皮就可以了
9
然后在翻个面 由左往右卷起即可
10
全部弄好后送入烤箱，烤箱内放碗温热的水。不用开发酵铛，直接这样发酵，我发酵了45分钟
11
只要发酵到两倍大即可。表面刷上蛋液或者黄油（烤箱预热170度）
12
送入烤箱中层，160度 烤18分钟左右。中途发现上色 要及时加盖锡纸。（温度仅供参考）
成品图
