蛋黄小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
蛋黄小饼干，以前很爱买着吃，尤其是饼干上面的芝麻吸引着我。又香甜又酥脆。今天我自己做起了蛋黄小饼干，比买的好吃多了，起码吃着放心。干净卫生。没有人添加剂啥的。
蛋黄小饼干营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄小饼干的食材2人份
- 面粉75克
- 鸡蛋70克
- 白糖75克
- 奶油15克
- 黄油75克
- 黑芝麻3克
蛋黄小饼干的做法
1
白糖75k打成糖粉
2
面粉75k过筛
3
蛋白不用打发，打的起泡泡就行，倒入过筛的面粉和糖粉拌匀
4
黄油分三次倒入糊糊中。每次都打匀再倒下一次
5
烤箱预热15分钟，盘中抹油。裱花袋均匀的挤入烤盘中。160度15分钟烤制
6
烤制熟的蛋黄小饼干
7
好好吃额，酥脆甜香....
成品图
蛋黄小饼干的烹饪技巧
鸡蛋不用打发，打的没有粘性起泡泡就行，加入过筛的白糖粉和面粉搅拌均匀，再倒入黄油的三分之一搅拌匀。再倒下一次黄油。搅拌均匀后，撒入黑芝麻少许。用裱花袋挤入烤盘上，预热15分钟160度，烤制15分钟160度。这款饼干做法很简单