菱角菜饭
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
现在正是菱角大量上市的时候，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强腰膝，健力益气等功效。那还等什么？现在就补起来吧！
菱角菜饭营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菱角菜饭的食材2人份
- 菱角300克
- 大米400克
- 开洋50克
- 咸肉80克
- 葱油3匙
- 黄酒适量
菱角菜饭的做法
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菱角当中掰开
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剥皮取肉
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咸肉切片
4
开洋用黄酒浸泡10分钟
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大米洗净控水
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油锅倒入咸肉煸炒至吐油，再将开洋倒入一起翻炒
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压力锅中倒入大米、水
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加入菱角
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倒入炒好的开洋及咸肉盖盖焖煮15分钟左右
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开盖
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鲜香扑鼻
成品图
菱角菜饭的烹饪技巧
如果买来的咸肉可以事先在水中浸泡30分钟。 用葱油炒开洋和咸肉有很好的去腥效果，烧出的米饭还有一股葱油的香味