芝士咸吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
第一次尝试一款咸吐司，味道还是不错的呢。
芝士咸吐司营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士咸吐司的食材2人份
- 金山日式吐司粉250克
- 芝士粉10克
- 奶粉10克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋50克
- 牛奶120克
- 淡奶油30克
- 黄油20克
- 玫瑰海盐6克
- 耐高糖酵母4克
芝士咸吐司的做法
1
准备好全部的食材
2
面团材料中黄油、盐以外的所有食材混合，放入厨师机，1档5分钟混合均匀，转2档15分钟，粗膜状态
3
把面团剪小块后加入黄油跟海盐，2挡10分钟转3档5分钟，揉至能拉出结实透明薄膜的阶段
4
这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性
5
取出整理，放入容器盖好，发酵至两倍大。
6
将发酵好的面团取出，轻拍排气后等分为3份，盖好，松弛20分钟
7
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉
8
翻面，自上而下卷起来，另外同法卷好，松弛5分钟
9
取出一块面团，再次擀长
10
翻面，自从而下卷起来，放入吐司盒
11
放入烤箱进行二次发酵，发至八分满
12
放入上火190度下火180度预热好的烤箱，烘烤40分钟左右即可，烤制完成直接取出脱模，晾凉后密封保存
成品图
芝士咸吐司的烹饪技巧
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。\n2.烘烤时间、温度需要根据自己的烤箱脾气灵活调整