菜干咸猪骨粥
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。煲汤比较多一点，今天就来分享一下菜干熬粥。美美的照片实在拍不出来，但却材料十足，美味健康！
菜干咸猪骨粥营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜干咸猪骨粥的食材2人份
- 小白菜干二两
- 白米两杯
- 咸猪骨4至5块
- 花生半杯
- 水若干
- 蜜枣2粒
- 无花果1粒
- 姜片2
- 梨1个
- 盐适量
菜干咸猪骨粥的做法
1
咸猪骨汆水，备用。可选用排骨或瘦肉！
2
菜干提前一晚洗净并泡过夜，或汆烫一下，取出洗净去菜头，切成小段或粒。根据个人的喜好切自己喜欢的长段或小段，而我喜欢煮粥切成粒，煲汤切成段！
3
准备好花生，蜜枣，无花果洗净，加入姜片，备用！
4
锅内加入8至10碗水，加入花生，蜜枣，无花果，再加入汆烫过的咸猪骨及处理好的菜干。两种熬的方法，1,用瓦煲，煲一个半小时至两小时！2，用压力锅，大火烧开，压15至20分钟。使用压力锅的朋友则要注意安全！
5
把梨去皮去核，打成果泥！备用！
6
白米洗净，加入1茶勺盐，及一汤勺的油拌匀，备用！
7
菜干汤熬好后，放入梨汁和白米，使用瓦煲的，需熬20~30分钟。使用压力锅的，只需压5~8分钟即可！
8
根据个人口味适当加盐，即可上桌了！
成品图
菜干咸猪骨粥的烹饪技巧
梨汁是可选可不选的，看大家喜好！
由于加了蜜枣，无花果和梨汁，就不用再多加鸡精或味精了！
家里有小孩子的，可以把肉用汤勺轻轻弄成丝，进食也相当方便！