三丝炒米粉
- 炒
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
三丝炒米粉 第二次上传作品 希望大家喜欢。 一个人边炒边拍 图片的份量较大 下面的用料份量大概两人份
三丝炒米粉营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
三丝炒米粉的食材2人份
- 米粉3个
- 胡萝卜半根
- 小葱2根
- 绿豆芽适量
- 火腿适量
- 食用油适量
- 盐1小勺
- 酱油1小勺
- 蚝油适量
三丝炒米粉的做法
1
准备好食材 米粉 胡萝卜 绿豆芽 香葱段 火腿 不喜欢火腿可以换成其他比如猪肉丝或者牛肉丝鸡蛋请忽略 可以要可以不要
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开始炒之前我们先把米粉用开水泡开或者直接煮开 米粉不要泡软煮软 带点硬硬的就好 否则基本可以宣布失败
3
泡开的米粉我们进行过冷水一会冷却米粉 过冷水只是为了米粉不要继续热着以免变软 稍微冷却的米粉沥干水分 水分一定要沥干 不然炒起来一坨坨的
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热锅 下油烧至油温冒烟倒入火腿或者肉丝翻炒均匀上色后出锅 等待下步
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热锅下油 少许油就好 加入切好的胡萝卜丝大火翻炒均匀上色
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把火腿或者肉丝加入稍微炒熟的胡萝卜丝 大火继续翻炒均匀
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第六步翻炒均匀后改小火 倒入米粉 加入适量盐 蚝油 回大火翻炒快速翻炒均匀上色
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上一步翻炒均匀加入绿豆芽 继续大火翻炒 请忽略我的香葱 香葱在下一步在加入 因为一个人边炒边拍 没那么多手就直接把香葱也倒入了
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翻炒均匀的米粉加入少许的酱油 继续大火翻炒均匀 翻炒均匀后加入香葱炒均匀即可关火上桌 （上一步的香葱在这一步加入）
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不太会写作品 望大家见谅 希望大家会喜欢
成品图
三丝炒米粉的烹饪技巧
泡或着煮的米粉 切记不要煮软了泡软2、米粉一定要沥干水分 在家炒没有外面的火大 所以一定要沥干水分 3、米粉过冷水主要防止热量变软4、少油 锅要烧热 热到冒烟 一路大火炒香