老式面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
老式面包，来了东北才知道的面包，一款简单朴素而不时内涵面包！
老式面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式面包的食材2人份
- 酵头如下
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 白砂糖15克
- 酵母(干)4克
- 牛奶160克
- 主面团如下
- 蜂蜜（装饰）1勺
- 水（装饰）1勺
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 白砂糖35克
- 奶粉20克
- 盐5克
- 全蛋液60克
- 牛奶45克
- 黄油40克
老式面包的做法
1
酵头材料混合，盖上湿毛巾，放在温暖的室温下发至膨胀后回落，内部充满蜂窝状气孔！
2
将发酵好的酵头与主面团除黄油的材料混合，揉至能拉出厚膜的时候加入黄油继续揉至能拉出薄膜的完全阶段！
3
室温下发酵至2倍大！取出排气！
4
平均分成9等分，简单搓成长条，醒制15分钟！
5
再次搓长！
6
将一条面条的两端对折，延同一个方向扭几个劲，三个四个都可以！
7
在对折的地方，把扭成的尾巴穿过去，把尾巴压在底部！
8
这是完成图！
9
装入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵！烤箱180°烤制20分钟！出炉趁热再面包表面刷上一层薄薄的蜂蜜水！
成品图
