手抓饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
手抓饼营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
手抓饼的食材2人份
- 面粉400克
- 葱100克
- 食盐3克
- 五香粉10克
- 香油20克
手抓饼的做法
1
把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2
面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7
从一边开始卷成长条状
8
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9
卷好后，接着把面团擀薄
10
炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
11
用筷子把煎好的饼从中间挑松
成品图
