川贝枇杷膏＋枇杷果酱
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
朋友从杭州寄来了一大堆枇杷，小小的，超甜！但是这几天我要出差，没时间吃了，只能做成枇杷膏和果酱，慢慢吃哈哈哈
川贝枇杷膏＋枇杷果酱营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
川贝枇杷膏＋枇杷果酱的食材2人份
- 枇杷1000克
- 枇杷叶适量
- 冰糖500克
- 川贝粉10克
川贝枇杷膏＋枇杷果酱的做法
1
枇杷和叶子洗干净
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枇杷去皮去核，核和叶子放入锅中
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加水，大火烧开小火煮半小时
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枇杷捣碎用纱布过滤出汁，果肉备用
5
枇杷叶子那锅煮好，过滤出来，和枇杷汁混合，放入冰糖大概250g左右，小火熬一小时
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一小时过去了，少了好多，把川贝粉倒入进去，继续熬半小时
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玻璃罐子入沸水煮15分钟消毒
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啊，枇杷膏熬好了，好浓啊！稍微放凉一些，变温了可以加蜂蜜，但是不建议放冰箱，当心拿不出来hiahiahia
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好了枇杷果肉还有利用价值，这里我没用搅拌机捣成泥，大家可以这么做，也可以像我这种吃有颗粒的哈
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果泥加入冰糖250g，一起熬煮
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煮到几乎没有汤汁了，都粘在一起就好啦，果酱要放冰箱哦
成品图
川贝枇杷膏＋枇杷果酱的烹饪技巧
枇杷膏放入川贝之后，最好看着点，不一定非要半小时，也可能到时间也没浓到位，那就再煮一会，不要着急哦
冰糖我一盒500g，基本上都用完了，但是每个＋多少我没称，大概一半一半差不多吧
做果酱的时候可以挤入柠檬汁，这样水果不容易氧化颜色比较好看，果酱和枇杷膏做好了都可以放蜂蜜哈，但是要放凉一些，蜂蜜热着放营养就没有了，祝大家好胃口哦