草莓大福
- 蒸
- 果味
- <30分钟
- 新手尝试
过年甜点是必不可少的，现在也刚好是草莓上市的季节，采摘园里摘了奶油草莓，味道不错，就用它来做一道甜点吧。做法简单零失败，用具就是一口蒸锅，是非常方便在家制作的甜点。
草莓大福营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓大福的食材2人份
- 新鲜草莓15个
- 豆沙馅400克
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉30克
- 纯牛奶170克
- 黄油20克
- 白糖15克
草莓大福的做法
1
草莓园里新鲜采摘的奶油草莓
2
流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗
3
洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面水分
4
用豆沙馅包裹草莓
5
包好备用
6
糯米粉和玉米淀粉放入盆里
7
牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化
8
粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛
9
盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟
10
蒸好后趁热放入黄油
11
不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时
12
取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实
13
包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下
成品图
草莓大福的烹饪技巧
视频中我把配方中的糯米粉写成低筋粉了，请参考食谱的配方表