自制肉松
- 炒
- 其它口味
- <90分钟
- 新手尝试
外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，吃得放心。
自制肉松营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
自制肉松的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 生抽3茶匙
- 老抽1茶匙
- 白糖2茶匙
- 食用油2茶匙
- 大葱15克
- 姜10克
- 料酒1茶匙
自制肉松的做法
1
主要食材：鸡大胸
2
鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片
3
煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透
4
捞出晾凉，并控干水份
5
晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）
6
压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝
7
所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1/2茶匙老抽
8
放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）
9
两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了
10
充分晾凉后装入密封罐保存
成品图
自制肉松的烹饪技巧
我用了两个果酱程序，一个果酱程序做出的肉松不够干也不够蓬松
可以根据自己口味加入海苔、咖喱等做出各种风味肉松
两块鸡胸肉大概500克，做出肉松成品205克