淡奶油老式面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 高级厨师
虽然制作的时间很长但真的很好吃！可以撕的面包哦。
淡奶油老式面包营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油老式面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 低筋面粉90克
- 淡奶油120克
- 奶粉45克
- 白砂糖80克
- 全蛋液100克
- 黄油30克
- 精盐7克
- 种面团～
- 高筋面粉210克
- 低筋面粉90克
- 纯牛奶190克
- 淡奶油50克
- 白砂糖25克
- 干酵母7克
- 黄油（刷表面）适量
淡奶油老式面包的做法
1
把中种所有材料搅拌均匀，放温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
2
把除黄油外的所有主材料和中种面团撕成小块放入面包机，开启和面功能，20分钟后加入黄油
3
揉到可以拉手膜
4
再次发酵两倍大
5
排气后分成九份，松弛15分钟
6
擀成椭圆形，对折两次，整形
7
一边松弛一边催长条，对折卷麻花状
8
面团卷起，尾部穿进头部圆孔
9
排放烤盘入烤箱发酵
10
发酵两倍大，预热烤箱
11
上火150度下火140度，中层30分钟
12
出炉后马上刷上融化的黄油
成品图
