意大利佛卡夏面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这一款面包看起来并不起眼，但是很好吃，里面加了迷迭香和蒜粒的缘故，味感非常丰富。
意大利佛卡夏面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
意大利佛卡夏面包的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母粉1.5克
- 精盐1克
- 绵白糖15克
- 水220克
- 大蒜3瓣
- 盐1克
- 迷迭香1捏
意大利佛卡夏面包的做法
1
主料是做面包的用料，辅料是调味汁的用料，先制作调味汁。将蒜拍碎，迷迭香切碎
2
放入玉米油碗里，加盐调拌均匀
3
制作面团：面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下
4
然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可
5
静置15至20分钟，加入三分之一的香料油。拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵
6
发至2、3倍大小
7
将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油
8
不要揉，用手指戳平
9
撒上一层洋葱丝、少许迷迭香
10
再次发酵，涨发后，烤箱200度，中层烤17分钟即熟。烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃
成品图
意大利佛卡夏面包的烹饪技巧
1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好
2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以
3，如果材料全，最好用橄榄油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富
4，如果烤好不上色，可以再烤2、3分钟
5，烤箱温度和时间仅供参考
6，使用25升烤箱自带烤盘