春笋正当时，筋头巴脑炖一锅，鲜嫩无比
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
一直想买筋头巴脑，去清真寺好几次都没有买到，好不容易今天能买到了，搭配正是鲜嫩的春笋，太好吃啦
春笋正当时，筋头巴脑炖一锅，鲜嫩无比营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
春笋正当时，筋头巴脑炖一锅，鲜嫩无比的食材2人份
- 筋头巴脑500克
- 春笋2根
- 土豆1个
- 老抽适量
- 黄豆酱1大勺
- 料酒3勺
- 葱姜适量
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶3片
- 冰糖1把
- 盐适量
- 生抽2勺
春笋正当时，筋头巴脑炖一锅，鲜嫩无比的做法
1
筋头巴脑清洗干净后切成大块，用清水浸泡两小时，中间换水一次，将血水泡出
2
泡好的牛肉凉水下锅，加料酒焯水，捞出后清洗干净，同时另起锅烧开水
3
水烧开后放入洗干净的牛肉，加入葱姜八角，桂皮香叶
4
烧水的同时另起锅放油，放入冰糖小火，炒成琥珀色，然后加入清水烧开，制成糖色水
5
将烧好的糖色水倒入牛肉锅中，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，小火慢炖一个半小时
6
春笋去皮，去根后切成滚刀块，放入开水锅中焯水两分钟
7
焯好水的春笋倒入已经炖软烂的牛筋锅中，我家老公爱吃土豆，我还放了两个小土豆，大家根据个人喜好选择，可以不放
8
中大火炖至春笋软烂，加适量盐，再炖一两分钟后即可出锅
成品图
