桂花酸奶蛋糕
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开：整个空气中弥漫着浓浓的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力！在这个秋高气爽的日子用电饭煲做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕，幽幽一缕清香从嘴里飘到心里，醉在这满园秋色中！
桂花酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桂花酸奶蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 酸奶80克
- 低筋面粉100克
- 柠檬汁二滴
- 盐1克
- 油40克
- 糖40克
- 桂花40克
桂花酸奶蛋糕的做法
1
在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
2
蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
3
准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
4
低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
5
加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
6
蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
7
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出面糊气泡
8
通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
9
50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈
10
蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞
成品图
桂花酸奶蛋糕的烹饪技巧
蛋白一定要打硬点哦，拌匀时一定要切拌翻拌