巧克力曲奇
- 烘焙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
0.0
巧克力曲奇营养建议
-
含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉86克
- 鸡蛋50克
- 白鲨蛋糕粉170克
- 泡打粉1.5克
- 盐1克
- 70%黑巧100克
巧克力曲奇的做法
1
依配方表准备材料
2
巧克力币切小块，备用
3
软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑
4
加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发
5
分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合
6
混合好的状态
7
白鲨蛋糕粉、泡打粉混合筛入
8
用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌
9
加巧克块稍微翻拌均匀
10
用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平
11
送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况
12
出炉晾凉
13
巧克力装饰表面，完成
成品图
巧克力曲奇的烹饪技巧
蛋液必需是常温的
黄油无需打发，这款曲奇口感是脆脆的
关于巧克力的选择，我个人喜欢喝美式咖啡，因此用了70%的黑巧，如果是喜甜的小伙伴建议等量换成牛奶巧克力
成品是12块直径9.5CM左右的大曲奇