肉酱鸡柳卷饼
- 煎
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
我家经常吃面食，尤其是烙饼，不管是卷土豆丝，卷酱茄子，卷猪头肉还是卷杂菜，总之就是卷什么都好吃
肉酱鸡柳卷饼营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉酱鸡柳卷饼的食材2人份
- 鸡胸脯肉1/2块
- 五花肉30克
- 面粉200克
- 黄瓜1/2根
- 植物油1.5勺
- 黄豆酱2勺
- 蚝油1勺
- 老抽1匙
肉酱鸡柳卷饼的做法
1
黄瓜切条
2
鸡胸肉切丝
3
五花肉在冰箱冷冻至硬，切成小丁
4
面粉中一点点加入温水和成柔软的面团，醒10分钟左右
5
此时可以做肉酱鸡柳，锅中热油，放入五花肉丁和鸡丝翻炒
6
等到肉变白后加入老抽，蚝油和黄豆酱炒匀
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炒出酱香味后，加入半碗清水，大火烧开，至汤汁粘稠后关火，肉酱鸡柳就做好了
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此时面团也醒发完毕，桌子上抹油，将面团分成大小均匀的若干小剂子
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泡好将小剂子搓圆压扁，擀成饼状，入电饼铛中烙熟，卷上肉酱鸡柳和黄瓜条即可
成品图
肉酱鸡柳卷饼的烹饪技巧
做饼的时候抹油可以防粘，不喜欢的用干面粉也行
烙饼会比较筋道，如果喜欢吃软饼可以在擀好的饼表面刷油，一层摞一层，上锅蒸熟，吃时揭开就行，那样做的饼就会很软