萝卜丝饼
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。
萝卜丝饼营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜丝饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)适量
- 白萝卜半个
- 鸡蛋1个
- 葱花少量
- 盐少量
萝卜丝饼的做法
1
萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下
2
面粉加水和鸡蛋搅拌均匀
3
面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱
4
调匀后的面糊
5
油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内
6
放入油锅里油炸，定型后即可捞出
7
定型后的萝卜丝饼
8
第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可
成品图
萝卜丝饼的烹饪技巧
油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦
面粉的量分三次添加，具体的量不确定，面糊的稠度参考步骤4的图片
萝卜丝挤干水分，否则放入面粉里会渗水