酸辣红薯粉
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夜宵不将就！红薯粉是之前买来烫火锅吃的，结果买太多，家里人不是很爱吃，就一直放着了，正好做凉拌菜还剩了些香菜，问了重庆的小伙伴，说酸辣粉一定要有榨菜，又出去买了一包榨菜回来做酸辣粉
酸辣红薯粉营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣红薯粉的食材2人份
- 红薯粉150克
- 辣椒2个
- 蒜米3瓣
- 香菜1棵
- 生抽15克
- 香醋15克
- 盐2克
- 榨菜适量
- 花生米适量
- 橄榄油5克
酸辣红薯粉的做法
1
准备好材料和份量
2
红薯粉比较长，可以从中间剪短一些
3
红薯粉用热水泡5分钟
4
蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段
5
取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁
6
烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火
7
烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了
8
红薯粉捞到面碗里，加一勺开水
9
倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜
10
榨菜和花生米可以根据喜好增减
成品图
酸辣红薯粉的烹饪技巧
红薯粉比较长，建议剪成2段再泡水
酸辣汁根据口味灵活调整