西芹炒牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
西芹炒牛肉是一道非常快手的家常菜，有荤有素，营养丰富，口感清香。这道菜要现吃现做才好吃，所以一盘的量够一餐就好，现做的西芹爽脆，牛肉嫩滑，美味又营养。
西芹炒牛肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西芹炒牛肉的食材2人份
- 西芹350克
- 牛里脊肉200克
- 花生油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 生抽1.5茶匙
- 生粉1茶匙
西芹炒牛肉的做法
1
牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟
2
把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块
3
热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用
4
热油锅把牛肉下锅滑炒
5
炒至稍变色后加入姜蒜翻炒
6
加入炒过的西芹
7
调入适量生抽
8
加入盐大火翻炒均匀即可
成品图
西芹炒牛肉的烹饪技巧
牛肉切片后可以再冲洗一下，这样即可以洗去血水，又可以让肉片有些水份，裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑