清蒸多宝鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。 多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 多宝鱼不仅鲜美，而且鱼刺少。所以特别适合老人和小孩
清蒸多宝鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸多宝鱼的食材2人份
- 多宝鱼520克
- 花生油1.5汤匙
- 盐1茶匙
- 酱油1.5汤匙
- 米酒几滴
- 生姜3片
- 蒜子3瓣
- 香葱两根
清蒸多宝鱼的做法
1
选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）
2
清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水
3
在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右
4
锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟
5
另一锅烧热，把油加进烧烫
6
鱼蒸熟后，淋上酱油
7
撒上葱丝
8
再淋上烧烫的油
成品图
清蒸多宝鱼的烹饪技巧
清蒸鱼要选购新鲜的鱼
清蒸的时间需按鱼的大小而定