堡尔美克奶油芒果蛋糕杯
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一直都很喜欢杯子蛋糕，不但造型美丽而且内容丰富多变，一口奶油一口蛋糕是非常惬意的下午茶，自己随意添加喜欢的材料塞在里面就OK了，这样的美食大家都该试试，有幸得到了堡尔美克模具，赶紧动手做了3种口味，今天跟大家分享的是奶油芒果蛋糕杯，采用的做法也比较简单，希望能对大家有帮助。
堡尔美克奶油芒果蛋糕杯营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
堡尔美克奶油芒果蛋糕杯的食材2人份
- 蛋糕体：低筋面粉100克；
- 鸡蛋3个大的；
- 牛奶40克；
- 糖75克；
- 黄油或玉米油30克。
- 夹心：淡奶油200克；
- 糖粉20克；
- 芒果适量
堡尔美克奶油芒果蛋糕杯的做法
1
模具内抹油或均匀撒上面粉防粘
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋白分三次加糖打至接近干性发泡（即提起打蛋器有小弯钩）
4
一次性加入蛋黄搅拌均匀约2分钟，再加入牛奶，油搅拌均匀
5
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈以免消泡
6
烤箱此时预热上火150度，下火155度5分钟。将面糊装入裱花袋挤入模具，用力震出大气泡，放入烤箱，上火150度，下火155度30分钟.（我同时做了迷彩的）
7
出炉后倒扣模具轻震几下脱模晾凉
8
打发奶油，将奶油装入裱花袋填入蛋糕杯，撒上芒果粒装饰即可
成品图
堡尔美克奶油芒果蛋糕杯的烹饪技巧
这个做法比较适合原味的蛋糕，如果是迷彩的那种需要折腾的尽量用全蛋法以免消泡
水果奶油大家都可以自行改动发挥
如果倒扣脱模不成功的话，大家可以用脱模刀划一圈，然后用手轻轻往外推蛋糕，最后再倒扣轻震就会下来了