夹心编花面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款【夹心编花面包】就是在三股辫子面包的基础上改良升级的。在辫子面包的每一条面团里面加了葡萄干，然后包严，再按着辫子面包的制作方法将其编制而成。加了葡萄干夹心，面包的口感和味道非常好。
夹心编花面包营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
夹心编花面包的食材2人份
- 面粉500克
- 玉米油80克
- 白糖80克
- 酵母粉1克
- 纯净水190克
- 葡萄干适量
夹心编花面包的做法
1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟，取出面团将其团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
2
发酵至2倍大以上
3
把面团取出揉匀排气
4
均匀分成6份
5
取一块面团按扁抻长，放入洗净的葡萄干
6
将其卷起，包严
7
依此方法，全部做完
8
三根一组，顶头捏紧，交叉编花
9
编出辫子形状，即成生坯
10
把遍好的生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
11
发酵至2倍大左右，烤箱180度，中下层烤制20分钟左右
12
如果上色过重，可以加锡纸保护
13
取出烤盘，晾凉即可食用。
成品图
夹心编花面包的烹饪技巧
酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度
烤箱的温度和烤制时间仅供参考