胡萝卜肉丝香干
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
香干也叫豆腐干，是豆腐的再加工制品，产自中国。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。搭配胡萝卜肉丝一起炒，鲜嫩美味，非常下饭！
胡萝卜肉丝香干营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜肉丝香干的食材2人份
- 猪肉(瘦)80克
- 胡萝卜半根
- 芹菜1根
- 盐2克
- 酱油1汤匙
- 蚝油1汤
- 鸡粉2克
- 淀粉1汤匙
- 香油2克
- 食用油适量
胡萝卜肉丝香干的做法
1
将瘦肉洗净，切成肉丝，调入少许盐和酱油，淀粉和香油，搅拌均匀腌制片刻，胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切成5厘米长的芹菜段
2
香干用开水焯煮2分钟，捞起洗净切丝
3
热锅倒油，倒入肉丝煸炒至发白，盛入碗中待用
4
继续热锅，倒入食用油，将芹菜和胡萝卜大火炒1分钟
5
接着倒入香干继续翻炒至柔软
6
倒入炒熟的瘦肉丝，拌匀
7
碗里盛点水，调入蚝油、酱油，鸡粉，淀粉，搅拌成水淀粉，淋入锅中，大火收汁，铲起装盘即可
成品图
胡萝卜肉丝香干的烹饪技巧
瘦肉提前腌制入味，香干用开水焯煮片刻，最后勾芡让整道菜嫩滑入味，看起来也油亮亮的有食欲