黄桃茄汁烧排骨
- 烧
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲。黄桃和肉类搭配做菜，酸甜开胃去油腻，而且色泽诱人，果香四溢。
黄桃茄汁烧排骨营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄桃茄汁烧排骨的食材2人份
- 黄桃300克
- 猪肋排400克
- 红椒50克
- 番茄酱2大勺
- 生抽1/2勺
- 葱3根
- 姜3片
- 黄酒1大勺
- 冰糖6克
- 食盐3克
- 水适量
- 植物油1勺
黄桃茄汁烧排骨的做法
1
猪肋排焯水后清洗干净备用
2
黄桃去皮去核，切小块，甜红椒切小块备用
3
锅中倒油，放入冰糖、葱、姜炒出香味
4
倒入小排骨继续翻炒，肉色变成微微焦黄时，倒入黄酒，盖盖开大火，再开盖，可以去腥
5
再加入番茄酱
6
加入适量清水，生抽，煮开后小火慢煮，直到排骨酥烂，加盐调味后收汁
7
收汁结束前倒入黄桃和甜红椒，翻炒几下，使得酱汁充分吸收后即可出锅
8
酸甜可口，黄桃酸甜，有浓郁的水果香气，再加上番茄酱的酸甜，排骨的口感实在是令人喜欢
成品图
黄桃茄汁烧排骨的烹饪技巧
黄桃最好不要选用过分成熟的，容易软榻不好看。当季水果入菜，十分开胃