西米水晶粽子
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
水晶粽子，无需糯米，透明易消化
西米水晶粽子营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西米水晶粽子的食材2人份
- 西米250克
- 色拉油2大勺
- 细砂糖3大勺
- 水150克
- 蜜红豆100克
- 紫薯泥100克
- 粽叶30片
- 棕绳1卷
西米水晶粽子的做法
1
准备好所有的食材
2
干粽叶清洗两遍，然后用凉水浸泡3个小时以上
3
西米中放入两大勺色拉油和3大勺细砂糖，用勺子搅拌均匀
4
往西米中分次倒入150毫升清水，拌匀以后静置备用。清水要分次倒入，让西米慢慢吸收水分，才更容易煮透
5
泡好的粽叶用厨房纸擦干表面的水分，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉
6
在粽叶光滑的一面涂抹薄薄的一层色拉油，这样西米才不会粘在粽叶上
7
取两片粽叶，叶柄相对，光滑的一面朝上，重叠在一起
8
在粽叶的三分之一的地方，两边向中间围成一个漏斗型状
9
底部的漏斗尖处要重叠一部分到里面，这样才不会漏米
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先放入两大勺泡好的西米，然后放入一勺蜜红豆
11
再放入适量西米，将空隙处填满，用勺子轻轻按压一下
12
将叶片往上折，像一个盖子一样，盖住西米，注意边角的地方要捏紧，盖住之后是一个三角形
13
多出的叶子向左折起来
14
用棕绳拦腰绕几圈，打结系紧
15
做好全部的粽子，放入锅中
16
加入适量清水，先开大火煮沸，然后转中火焖煮半小时左右
17
西米粽子煮好以后，取出来晾凉，然后放入冰箱冰镇片刻就可以吃啦
成品图
西米水晶粽子的烹饪技巧
馅料除了蜜红豆、紫薯泥以外，还可以根据个人的口味放入芒果、、火龙果、榴莲等水果馅