蔓越莓面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包的时候加一把蔓越莓，口感酸甜、大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。
蔓越莓面包营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓面包的食材2人份
- 易小焙面包粉520克
- 鸡蛋一个
- 糖60克
- 黄油20克
- 牛奶250毫升
- 酵母粉5
- 蔓越莓50克
蔓越莓面包的做法
1
准备好主要食材
2
鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下
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加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机
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第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油
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面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
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发酵好的面胚，放在案板上排气
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搓成圆筒状
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分成大小一致的面胚
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取一个面胚揉十几下
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擀开成为椭圆形状
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从一端卷起来
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放进烤盘二次发酵
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烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右
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二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割
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烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟
成品图
蔓越莓面包的烹饪技巧
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温牛奶和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考