肉松花朵面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
在网上看到的这个面包造型的视频，因为操作简单、颜值高，非常喜欢，在这里和厨友们一起分享下。
肉松花朵面包营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松花朵面包的食材2人份
- 牛奶20克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 玉米油8克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)1.5克
- 肉松适量
- 白芝麻少许
肉松花朵面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
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程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入肉松馅
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包好
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搓成长条
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压扁
9
用刀切若干刀，注意顶部不要切断
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从一头开始卷起
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卷好
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放入事先刷好油的模具中
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同样方法卷好其余3个面团后，放入烤箱（在烤箱的烤架下面放碗热水，以帮助发酵）进行二次发酵
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发酵至两倍大取出
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表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出放凉
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成品图
成品图
肉松花朵面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、豆沙等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦