蔓越莓小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！蔓越莓之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
蔓越莓小蛋糕营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋2个
- 蔓越莓干10克
- 白醋2毫升
- 白砂糖30克
- 玉米油15毫升
- 香草精1克
- 牛奶15毫升
蔓越莓小蛋糕的做法
1
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
2
白砂糖分三次放入，然后开始高速搅打
3
蛋清打发至干性发泡
4
蛋黄放入碗中，放入香草精，少许玉米油和牛奶
5
筛入低粉
6
搅拌均匀
7
取三分之一的蛋清放入其中
8
翻拌均匀
9
蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10
翻版均匀
11
蔓越莓干稍微切碎，裹一层面粉后放入蛋糕糊中，稍微翻拌匀即可
12
放入模具中八分满
13
预热烤箱，上下火180度15~20分钟
14
烤好后倒扣放凉
15
轻轻脱模即可
成品图
蔓越莓小蛋糕的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考
蔓越莓裹一层面粉，是为了烘烤的时候减少下沉