酱油炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
这是我自己改良的酱油炒鸡蛋，特别好吃，拌着米饭吃可香了，家人都特别的喜欢吃。
酱油炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱油炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 酱油1勺
- 淀粉少许
- 水适量
酱油炒鸡蛋的做法
1
准备4个鸡蛋备用
2
鸡蛋磕入碗中搅匀备用
3
料酒、酱油、白糖倒入碗中，再倒入适量白水一起搅拌均匀备用
4
干淀粉加入适量水，调成淀粉水备用
5
锅里倒入少许油，八成热时倒入鸡蛋液翻炒，待翻炒到八成熟时，倒入料汁翻炒，翻炒几下之后，淋入湿淀粉勾芡，待汤汁都包裹在鸡蛋上就可出锅了
成品图
酱油炒鸡蛋的烹饪技巧
料酒、酱油要用我们平时喝汤用的汤匙量，白糖就用调料盒里自带的小勺量一满匙就行
调制料汁的时候，就用我们平时盛饭时用的小碗就行，酱油、料酒、白糖倒入碗里之后，再倒入水（达到半碗的量就行），这样汤汁里的咸鲜味道就会让鸡蛋吸收进去，最后再勾一层薄薄的芡，吃起来口感相当好了
整个过程操作起来相当的简单，味道也咸鲜适中，裹着汤汁的炒鸡蛋吃起来别提有多好吃了