山西烫面螺旋饼
- 煎
- 椒麻味
- <5分钟
- 初级入门
这个烫面螺旋饼是我第一次在家做，但在市面上经常有卖的，有甜口味的，上面撒着砂糖，也有咸口味儿的，里面包着椒盐。家里没有椒盐，所以自制了点儿，煎出来的饼非常香，拍照的时候忍不住吃了一口，外面已经被煎的酥酥脆脆的，里面还是软软的，还有花椒的麻香在舌尖旋转，超级棒的滋味呢~
山西烫面螺旋饼营养建议
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含糖量 45.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
山西烫面螺旋饼的食材2人份
- 面粉200克
- 橄榄油15克
- 食盐5克
- 五香粉3克
- 花椒15克
山西烫面螺旋饼的做法
1
锅中不要放油，加热，花椒放入锅中加热
2
撒入盐。当花椒的香味被逼出来后，关火取出
3
用擀面杖碾碎，椒盐就做好了
4
面粉放入盆中，加入少许的盐
5
加入开水，调成絮状（和面的时候一定要小心烫，也可以稍微放凉再和面）
6
多揉一揉，和成光洁的面团。醒发30分钟
7
案板上铺一层油，放上醒好的面团
8
用擀面杖，将面团擀薄（大家可以看到，我把面团擀的很薄，这样做出来的饼外皮酥）
9
撒上椒盐和少许的油、五香粉。因为我怕滋味不够，所以撒了一点点的五香粉
10
顺着一段卷起来，卷成长条
11
在从另一端卷起
12
用擀面杖擀成2mm薄的饼
13
锅中倒油预热
14
放入饼煎
15
煎至两面金黄的时候就可以开吃啦~滋味真的是太棒啦！
成品图
山西烫面螺旋饼的烹饪技巧
椒盐也可以用花椒粉来代替，但自己做的椒盐碾出来，更有滋味