萝卜丝蛋饺肉煲～夏季美味可当饭可当菜～
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
每次出去吃客家菜，最喜欢的就是这个菜了，萝卜丝鲜美，蛋饺香，肉馅也不会柴，大人小孩都觉得很好吃！汤也很鲜美！ 做这菜的时候，如果有自己煲好的高汤也可以用上，因为时间来不及，我是直接就用浓汤宝来做汤底的，但是味道还是妥妥的！～
萝卜丝蛋饺肉煲～夏季美味可当饭可当菜～营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝蛋饺肉煲～夏季美味可当饭可当菜～的食材2人份
- 白萝卜1个
- 鸡蛋5个
- 梅花肉半斤
- 食盐1茶勺
- 胡椒粉若干
- 糖半小茶勺
- 生抽4滴
- 麻油3滴
- 姜片2片
- 浓汤宝半份
- 水普通大汤碗份量
- 面粉4茶勺
萝卜丝蛋饺肉煲～夏季美味可当饭可当菜～的做法
1
适量水放入2片姜片，半个浓汤宝，撒适量胡椒粉，让它们煮开
2
接着放入去皮切成条的白萝卜，如果萝卜小就一根放进去都可以，白萝卜太大，就放半个（我做的是两人份量，可依人多少酌量放白萝卜）
3
剁碎的梅花肉，加入适量胡椒粉、少许盐、适量生抽、少许糖、2-4滴麻油，适量2小勺面粉
4
5
所有材料放入肉馅以后，放置一边腌制
6
打碎2个鸡蛋，加上2小勺面粉，搅拌均匀
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我用的是做小煎饼的平底小锅，热锅，放油，让油充分平铺在小锅表面上
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放入蛋液，让它们平铺在锅面上，蛋液要稍厚些，不然包不住肉馅
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肉馅不要夹太多，大概两小勺的份量，太多肉馅的话，蛋皮会爆开
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用筷子轻轻碰碰蛋边，稍硬就慢慢让它翻过来盖住肉馅
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翻过来后，在铺上一层蛋液
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然后让蛋角再翻过一次身， 如果肉馅让蛋皮爆开，可以用这个方法让肉馅被包起来，但是如果包太多，吃起来只有蛋皮，没有肉馅，还很容易腻人！ 可以用筷子将蛋角边边压压，成型会更加好看的说～
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一个个弄，5个鸡蛋做了8个蛋角，下图只显示给吃掉两个的证据图
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萝卜汤再次煮开，开始将蛋角肉一个个放入
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全部蛋角肉放入，焖以下就关火可以吃了
成品图
萝卜丝蛋饺肉煲～夏季美味可当饭可当菜～的烹饪技巧
成品的白萝卜蛋角肉汤，很好吃，无论是汤还是蛋角肉～
可以配点小菜，这样吃也不觉得腻
给上班族和忙碌妈妈建议：
上班族：可以在晚上做多点，可带去做午饭！
忙碌妈妈：可以和宝宝一起吃，不介意的话，连续3顿也不成问题！以前带大宝时，就是这么任性，天冷时更加是解决问题的好汤菜！