冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天早上，儿子他爸说要做鸡蛋肠粉。好啊，我也来了兴致，那我就做冰皮月饼了。说干就干
冰皮月饼营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼粉250克
- 紫薯粉20克
- 月饼馅料黑芝麻500克
- 纯净水250克
- 色拉油适量
- 月饼盒20个
冰皮月饼的做法
1
准备好两三个大的碟子，一个装月饼粉，一个装馅料，一个装做好的月饼。月饼模具。水烧开100°c
2
将月饼粉和紫薯粉混合，再倒入开水，用勺子把粉和水搅拌均匀
3
待冷却后用手揉搓至表面光滑有弹性。\n将面团分为25g大小一个，馅料25克大小一个，包进面团。放入50克大的月饼模具中按压成型。模具要先涂些食用油或色拉油
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
刚开始揉搓时，粉皮比较粘手，慢慢就会变得光滑不粘手了。\n2.成型的月饼可以直接吃，也可以放冰箱冷藏