贵州风味豆豉拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
夏天不来一碗拌面，就觉得没有过夏天。当豆豉遇上面条，那味蕾被打开的一瞬间，整个天空都是你的。爽....
贵州风味豆豉拌面营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
贵州风味豆豉拌面的食材2人份
- 面条（生）200克
- 豆豉20克
- 香葱3根
- 酱油5克
- 水20毫升
- 裙带菜10克
贵州风味豆豉拌面的做法
1
主料
2
把面条放入开水下锅煮开
3
把煮好的面条放入凉开水过一下，一是为了防止面条粘在一起，二是为了让面条吃起来更有弹性，面条在过水中不需要太久，大概10秒中的时间就可以把面条捞起，晾干水，放入碟子中
4
热锅下油，放入豆豉，小火翻炒一下，放入切好的葱花，倒入20毫升水及放入5克的酱油，开大火煮，煮开后关火，如果一开始用大火，豆豉很容易被炒糊
5
把炒好的酱放入已煮好的面条中
6
把买好的裙带菜摆放在面条周边即可
成品图
贵州风味豆豉拌面的烹饪技巧
如果有面条机的童鞋，可以自己制作面条，自己做出来的面条口感会比较好吃。豆豉本来有盐味，所以放了酱油后就不需要再放盐，否则太咸对身体不益