杏仁全蛋吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
全蛋吐司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多，你是不是也想来一块呢？嘻嘻。。。。。。
杏仁全蛋吐司营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁全蛋吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶40克
- 鸡蛋3个
- 白糖50克
- 食盐5克
- 黄油30克
- 杏仁适量
- 酵母4克
杏仁全蛋吐司的做法
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准备好材料：高筋面粉300克、酵母4克、鸡蛋3个（蛋液180克）、牛奶40克、白糖50克、食盐5克、黄油30克、杏仁适量
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将除黄油以外的所有材料放进面包桶里，鸡蛋要打成鸡蛋液
3
启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破
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这时候把软化的黄油加入面团
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搅拌几分钟把杏仁放进去
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第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破表面光滑，这时候面团的整个和面过程完成
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启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小
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取出面团进行排气，差不多4分钟就可以把面团分成三等份，面团松弛15分钟
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把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状
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把整完形的面团放进面包桶里，两边相对，相对的面朝下
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面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满
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选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中
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做好的面包
成品图
杏仁全蛋吐司的烹饪技巧
这次是全蛋吐司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合
我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟，两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜
土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差