培根炒乌冬面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
太好吃了，强烈推荐。 培根咸鲜，面条劲道，一次愉快的合作。
培根炒乌冬面营养建议
-
含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
培根炒乌冬面的食材2人份
- 培根2片
- 卷心菜2片
- 小葱1克
- 蒜2粒
- 胡椒粉1/2小勺
- 生抽1勺
- 面粉150克
- 盐1克
- 清水78克
培根炒乌冬面的做法
1
辅料里全部材料，投入面包机内筒
2
选择乌冬面程序，全程十五分钟
3
揉好的面团，饱满有弹性，有很好的延展性，用来做面条再合适不过了
4
在案板上用小擀杖擀成大约2毫米厚的面片，面团状态好，根本不需要抹油，也不需要撒粉
5
切成粗条
6
一根根搓成细搓长，听起来很慢，但其实很快就搓好了，如果抹油醒发一会，直接就能拉很长，我觉得太油腻，就没放油直接搓的
7
汤锅加水，烧开后，放入面条煮3分钟，这个面很耐煮，时间长也不会软烂
8
煮好的面条，过一下凉水，沥干水分
9
准备一些配菜，培根切丝，2个圆白菜叶子去掉硬茎，切丝，葱切丝，蒜切末
10
平底锅少放油，放入培根煸炒，因为待会还有面条和菜，培根析出的油不太够
11
培根煸炒出油后，加入葱花和蒜继续翻炒
12
加入圆白菜丝炒匀
13
继续翻炒均匀
14
加入刚才煮好的乌冬面
15
加入生抽炒匀，再加一些黑胡椒粉调味
16
炒匀，关火
17
好吃劲道的乌冬面，来一盘吧
成品图
培根炒乌冬面的烹饪技巧
面条一定要劲道才好吃，面团要略微硬一些才好
培根本身出油，所以再少放些油就好了
培根比较腻，配一些圆白菜，就好多了
培根和生抽都有盐分，所以就不用再放盐了