枇杷果膏
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
这时候见到枇杷，实在很意外。这时节，未免太早。这枇杷，个头挺大，若不看碰伤，色相也不错。然而，这卖相很不错的果子，未得天时之精，入口只是酸，甜味很少，枇杷特有的果香味也似有若无。浅尝一两个之后，再没有减少的迹象。如此下去，只能被扔掉。 找个法子解决掉？熬个膏吧。虽然，真正的枇杷膏并不是用枇杷果肉做的，但用果肉做膏也多少有些类似的作用。执意称之为果膏，以示区别。 用至尊宝将果肉打成泥，这样得到的膏体应该会更加细腻滑爽，却忘记枇杷果肉极易氧化变色。随着机器飞速旋转，果肉在变成果泥的同时，即刻变褐。金黄色的枇杷只好成为黄褐色的果膏。奈何。。。。
枇杷果膏营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
枇杷果膏的食材2人份
- 枇杷1300克
- 冰糖200克
- 水少许
枇杷果膏的做法
1
用料：枇杷1300克，冰糖200克，水少许
2
枇杷去皮核取肉，放入料理机，加少量清水。盖紧盖子，启动蔬果
3
键搅打2分钟，成细腻泥状，倒入锅中
4
加入冰糖，中小火加入，不断搅拌，煮至浓稠，成片状滴落，离火。冷却后装瓶。
成品图
枇杷果膏的烹饪技巧
用糖量可以根据自己口味酌情增减，但不宜太少否则极易变质。
熬好的果膏需放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。