糖醋排骨
- 烩
- 酸甜味
- <90分钟
- 初级入门
最近突然特别想吃糖醋排骨，趁着今天有时间来做一盘，一口接着一口简直不要太香
糖醋排骨营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖醋排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 姜1块
- 蒜5颗
- 盐适量
- 香醋适量
- 冰糖1大把
- 水适量
糖醋排骨的做法
1
排骨清洗干净切成4厘米左右大小的块，这步没拍照片，大概是图片上的大小
2
生姜片和排骨一起冷水下锅焯水
3
焯水之后排骨沥干水分备用
4
色拉油烧热放入蒜头炸
5
大概油温烧到中热的时候可以下排骨和蒜头一起油炸了
6
炸好排骨备用，喜欢吃酥一点的口感可以多炸一会，软的话就少炸
7
锅里留底油小火炒冰糖，我这个糖放的多了一点
8
冰糖炒化以后加冷水，水能淹没过排骨就好
9
倒入香醋和盐调糖醋汁，醋可以适当多一点
10
倒入排骨到糖醋汁里
11
大火烧开以后转小火慢炖，大约需要一个小时左右，最后大火收汁起锅
成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
我这次的糖放的多了一点，一斤排骨只需要大概一半的量就好，醋的话比糖多一点就可以了