脆皮蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
皮脆内软，甜度适中。
脆皮蛋糕营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋300克
- 绵白糖80克
- 面粉120克
- 芝麻少量
- 玉米油少许
脆皮蛋糕的做法
1
鸡蛋打入盆中
2
放入白糖
3
中速打发全蛋，打发有纹路即可
4
用筛子将面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，呈光滑无颗粒的面糊
5
烤盘模具内刷一层油
6
将蛋糕糊倒入模具内，提起震出大泡，撒入黑白芝麻
7
放入预热的烤箱中下层，180度、上下火烤25分钟，立即出炉脱模，放烤架上晾凉即可
成品图
脆皮蛋糕的烹饪技巧
做这款蛋糕需要全蛋打发，无水无油很健康，但没有戚风蛋糕细腻，各有特色略微有点干，却很好吃。根据自家烤箱定温度和时间