奥利奥冰淇淋
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- 甜味
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- 新手尝试
春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。 奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。 自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。
奥利奥冰淇淋营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥冰淇淋的食材2人份
- 淡奶油200毫升
- 奥利奥夹心饼干6片
- 鸡蛋黄2个
- 白糖30克
- 玉米油10毫升
- 牛奶40毫升
- 巧克力10克
- 水果若干
奥利奥冰淇淋的做法
1
将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
2
奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3
淡奶油加糖20克，打至6分发
4
把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
5
奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
6
拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7
把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8
表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9
冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
10
各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11
牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
12
把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
成品图
奥利奥冰淇淋的烹饪技巧
加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分
自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力