芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
宝宝们从出生开始就需要补钙，而奶酪是补钙的最佳食品之一，于是我总是情不自禁的会想着怎么才能把奶酪做进蛋糕中。这款车达芝士蛋糕就应运而生了。蛋糕体中放入了大量的芝士，烤的时候整个房间香气四溢，成品中奶酪全部都溶化在蛋糕中了，有明显的溶化后形成的隧道状，吃的时候感觉香甜中略带咸口，回味悠长，但是芝士的味道却并不明显。
芝士蛋糕营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
芝士蛋糕的食材2人份
- 面粉110克
- 鸡蛋2个
- 泡打粉5克
- 黄油70克
- 白砂糖70克
- 奶酪90克
芝士蛋糕的做法
1
黄油加糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松
2
挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离
3
过筛面粉加泡打粉，切拌均匀
4
将芝士刨屑加入，拌好的面糊入模
5
烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无粘连物拔出
成品图
芝士蛋糕的烹饪技巧
因为芝士本身有咸味，所以不用加盐了
大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰
芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度