椰汁千层发面饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
妈妈最喜欢吃我做的发面饼，在母亲节到来之际，我用椰汁制作了一款千层发面饼，其椰香浓郁、松软筋道、层次丰富、赏心悦目，母亲一定喜欢。
椰汁千层发面饼营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰汁千层发面饼的食材2人份
- 面粉800克
- 椰汁500克
- 酵母(干)8克
- 面粉30克
- 食用油40克
- 白芝麻10克
椰汁千层发面饼的做法
1
碗里放些干面粉，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状，制成油酥
2
面粉与酵母混合，慢慢倒入椰汁，边倒边用筷子搅拌成絮状
3
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
4
将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，抹一层油酥
5
两边向中间叠成三层，擀开（该步骤重复三次：擀成长方形面片→抹油酥→两边向中间叠成三层）
6
将完成三次折叠的面片对折，稍整理，表面抹些水，撒上白芝麻
7
放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大
8
大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
9
晾凉，切块，即可食用
10
层次丰富，柔软蓬松
11
赏心悦目，诱人食欲
成品图
椰汁千层发面饼的烹饪技巧
水开后保持中火蒸约30分钟，焖3-5分钟出锅
椰汁已含糖，是否需另加糖根据各人口味
椰汁的用量需根据面粉的吸水性增减