焦糖腰果酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这是一款很好吃的坚果饼干，特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果，上面的坚果甜甘，下面的饼干酥松，无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食，都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干，超多超多的坚果，让人食欲大增。冷冷的天，带上两块放包包里，等车，等红灯，等人……不必害怕饿着肚子了。 烘焙：正的8寸方形模具 烤箱中层上下火，饼干底170度烤20分钟，铺上腰果后180度烤10分钟。
焦糖腰果酥营养建议
-
含糖量 38.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
焦糖腰果酥的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 细砂糖30克
- 黄油65克
- 全蛋液15克
- 腰果120克
- 焦糖奶油酱50克
焦糖腰果酥的做法
1
生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟，表面微微金黄，烤出香味即可
2
黄油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白
3
加入15克全蛋液，搅打至完全融合
4
筛入低筋粉
5
拌至无干粉状态
6
放上一盘锡纸，然后放上面团，隔着油纸，将面团擀成厚1厘米的长方形面片
7
将面片连同锡纸一起转移到烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟
8
烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱，拌均匀
9
将拌好的腰果铺放在饼干底上，压紧，重新放入烤箱，180度中层烤10分钟
10
出炉后转移到冷却架上冷却，然后切成小块即可
成品图
焦糖腰果酥的烹饪技巧
腰果请选用生腰果，不要用超市买到的那些盐焗腰果哦
焦糖奶油酱是自己做的，请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法
擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸，这样比较好操作，不粘擀面杖