凉拌南瓜尖
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
南瓜尖是南瓜藤顶端的嫩叶部分，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，有较高的药用价值，可清热除火，活血祛瘀，和胃。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。 南瓜尖要摘取最嫩的部分，不用担心掐头后不结南瓜，相反，正是为了南瓜多结果，并且能长大个儿，才会把南瓜藤上多余的头掐掉，意思就是越掐越旺。
凉拌南瓜尖营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌南瓜尖的食材2人份
- 南瓜尖200克
- 大蒜10克
- 干辣椒2个
- 花椒2克
- 植物油10克
- 盐1克
- 鸡精1克
- 白醋2汤匙
凉拌南瓜尖的做法
1
南瓜尖洗净，撕去外面的一层绒毛
2
锅内烧开水，滴几滴植物油，放入南瓜尖焯烫30秒
3
捞出放入冷水中充分过凉，控干水份，稍微攥一下，放入适量盐
4
放适量鸡精和白醋拌匀
5
辣椒切小段，大蒜拍扁切碎，起油锅，放入花椒和辣椒段
6
拌匀的菜放入盘子里，把切好的蒜末放在上面，把热油泼在蒜末上，吃的时候拌匀
成品图
