炒南瓜叶
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
南瓜叶的营养价值要优于大豆蛋白和紫花苜蓿叶蛋白，仅比鸡蛋蛋白稍差。蛋白质是人体所必须的六大营养素之一，如果我们在平时饮食中，在进食牛奶、豆浆和鸡蛋的同时，再搭配一些瘦肉和南瓜叶的话，那么基本就可以满足人体一天所需的蛋白质含量了。
炒南瓜叶的食材2人份
- 南瓜叶300克
- 油少许
- 盐一撮
炒南瓜叶的做法
1
南瓜叶要采用顶部最嫩的部分，将叶片摘下来，去除杂质后放入清水里轻轻搓揉，将表面的绒毛搓揉掉。稍微搓揉即可，不要使大力气，稍微留点绒毛也没什么影响的
2
南瓜叶片清洗干净后沥干水备用
3
炒南瓜叶最好用猪油，猪油炒出来的叶子，口感更顺滑。锅烧热，放入猪油烧至融化
4
当锅里微微冒烟的时候，将南瓜叶倒进去，轻轻翻炒至均匀沾上油脂
5
叶片变绿的时候，撒入适量盐调味
6
翻炒均匀即可出锅
成品图
炒南瓜叶的烹饪技巧
大火快炒，以免营养物质损失太多，做法非常简单，有机会一定要试试哦！