自制苹果酒
- 其它工艺
- 甜味
- <数天
- 初级入门
苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”，可治便秘、促进消化，滋润皮肤、清洁牙齿。果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。
自制苹果酒营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制苹果酒的食材2人份
- 苹果400克
- 白酒150毫升
- 冰糖80克
自制苹果酒的做法
1
将苹果洗净，去核，切成片
2
准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟
3
倒扣晾干备用
4
将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）
5
在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）
6
将苹果果肉过滤干净
7
此时的苹果酒已经有淡淡酒味
8
将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用
成品图
自制苹果酒的烹饪技巧
酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器